Agricultura - Festa do Frango evidencia importância da avicultura para a região

Os moradores do povoado Sérvia, no interior de Barão de Cotegipe, realizam no próximo sábado, dia 29, mais do que o principal evento do ano para a comunidade, quando estarão recebendo cerca de mil pessoas de toda a região durante a oitava edição da Festa Regional do Frango Nobre. 

Tendo no cardápio pratos à base de frango e cappone, a festa acaba sendo também uma espécie de reconhecimento à atividade que é a principal fonte de renda de quase 700 pequenos produtores rurais da região. 

Para muitos agricultores o aviário com média de 10 mil aves alojadas é a principal fonte de renda das pequenas propriedades que caracterizam a região de abrangência da Cotrel, cooperativa que no ano de 2004 abateu 30,7 milhões de aves, comercializadas no mercado interno e exportadas também para o Japão e Oriente Médio. 

Para se ter uma idéia da dimensão e importância da avicultura na região, basta dizer que a Cotrel tem em regime de integração 691 produtores em 24 municípios, que mantém alojados 6,5 milhões de aves. 

O frigorífico, localizado em Erechim abate 120 aves dia, resultado do empenho e dedicação de muitas famílias rurais da região. Conforme Gilberto Antônio Rigon, veterinário e supervisor de fomento de aves da cooperativa, a eficiência do produtor local é o grande diferencial. “Normalmente cada família tem um aviário com capacidade para 10 mil aves, e uma pessoa consegue cuidar de todo trabalho necessário, que com a automatização do setor nos últimos anos, acaba se resumindo a cuidar da temperatura, cama e manter os equipamentos em funcionamento”, comenta. 

Conforme Gilberto, os números totais de 2004 revelam que, na média geral, foi necessário 1,94 kg de ração para produzir 1 kg de frango, que atingiram a idade de abate aos 45 dias pesando em média 2,598 kg. 

Em média, os produtores de frango da Cotrel têm suas propriedades num raio de 31 km da fábrica de ração e do frigorífico, instalados em Erechim. “Cada produtor consegue alojar seis lotes por ano, e tem seu rendimento baseado no índice de eficiência, que leva em conta a conversão alimentar do lote, mortalidade e outros aspectos”, acrescenta Gilberto. Além dos empregos diretos, a avicultura também gera empregos indiretos e movimento um volume de recursos considerável na região. Além dos funcionários da fábrica de ração e do frigorífico da cooperativa, envolve o transporte, e também o consumo dos grãos, principalmente milho, produzido na região, já que os mais de 30 milhões de aves abatidas em 2004 consumiram cerca de 155 mil toneladas de ração. 

A cooperativa industrializa a produção na forma de frango inteiro, cortes especiais, além de produtos alternativos, como o cappone, e a galinha caipira, obtida da criação da raça label rouge, que tem um sistema de criação bastante diferenciado, sem uso de qualquer tipo de proteína animal e um tempo de criação de 100 dias. Em 2004, foram abatidos 521 mil frangos caipiras no frigorífico de aves da Cotrel. 

Na Festa do Frango deste sábado, os participantes poderão ver no evento exposição de equipamentos, premiação dos avicultores. 

O jantar típico terá cappone desossado e recheado, galeto, frango xadrez, lingüiça de frango, massa com peito de frango desfiado, polenta recheada com frango. 

O município de Barão de Cotegipe, que sedia a Festa do Frango, lidera a lista de número de aviários, com 102, seguido de Severiano de Almeida, com 80 aviários, Aratiba com 79, Erechim com 69, Três Arroios 52 e Barra do Rio Azul com 44, sendo estes os que lideram a lista de municípios produtores na área de abrangência da Cotrel.