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FRINAPE 2004

 

Restaurantes do Pólo de Cultura estão servindo comidas típicas das etnias

Eles estarão abertos desde o meio dia de hoje

Os cinco restaurantes do Pólo de Cultura, durante a FRINAPE 2004, estarão servindo comidas típicas das etnias Alemã, Italiana, Polonesa, Israelita e Gaúcha.

Os cardápios foram rigorosamente selecionados e aprovados pela Comissão de Alimentação da Feira.

Os pratos das etnias alemã e judaica estão sob a responsabilidade de Dona Ite, gourmet das mais conceituadas que participa freqüentemente de exposições e feiras apresentando uma gastronomia de nível internacional.

Os restaurantes das outras etnias estão sob a responsabilidade do mestre Trizoto, também muito conceituado.


CARDÁPIOS

Etnia Italiana: massas, lazanha, frango assado, costela de porco, mandioca com bacon, codeguim, salame, copa, polenta, saladas (16 variedades) buffet frio (10 variedades) buffet quente.


Etnia Polonesa: pierogui com nata, pierogui com bacon, lombo de porco caramelizado, bigos, porco recheado, peito de frango, batata chute, trouxinha, purê, arroz branco e á grega,m 14 variedades de saladas, buffet quente e frio, sobremesa - tortas e frios.


Etnia Gaúcha: buffet quente e frio (12 variedades), arroz carreteiro, feijoada, farofa, rodízio de carnes - alcatra, maminha, costela, vazio, granito, lombo, lingüiça, galeto, peito de frango, lingüiça campeira, filé com bacon e babe bife.


Etnia Israelita: buffet frio: patês diversos (ovo, fígado, houmus etc) e 16 tipos de saladas. Buffet quente: kuguel de macarrão doce e salgado, kuguel de batata, latkes de batata, kache (trigo sarraceno), tzimmes, falafel, carnes, frango ou peixe e sobremesas.

Também vai servir à La Carte: Bacalhau à Moda Marrana (bacalhau ao forno com batatas, azeitonas, ovos, pimentão, cebolas); Peixe à Tel-Aviv (posta de peixe ao molho de alcaparras, arroz com açafrão e passas, panache de legumes); Carneiro à Moda Judaica (carneiro assado com molho marrom, varenikes e purê de maçã); goulash (carne em cubos ao molho de páprica e arroz); Frango à Moda Iemenita (frango assado com arroz selvagem).

Sobremesas: Torta Israelense, Torta de Nozes com Damasco, Torta com frutas secas e sorvete de creme, Strudel Judaico, Keiskichen (Torta de Ricota).


Etnia Alemã
: Almoço: lingüiça, Bierflesch (carne com cerveja), Flascher Hase (coelho falso), Paprika Huehnschen (franco com paprika) saladas, salada de batata, maionese, saladas de repolho agridoce, de alface com queijo e cerveja, de beterraba, alma de macarrão. Acompanhamentos: Chucrute, Kloese, Spaetzle e batata Sautê e sobremesa.

Também servirá à La Carte: Paprika Schnitzel (bife empanado com paprika), Bierhuhn Mit Klose Und Rotkohl (franco na cerveja com klöse e repolho roxo), Gebakenes Schwein Mit Apfelmuss Und Kartoffeln (lombo assado com purê de maçã e batata sautê), Lamm Deutscher Art Mit Weisse Bohnen Und Spätzle (carneiro à moda alemã, com feijão branco e spätzle), Eisbein Mit Sauerkraut Und Kartoffeln (joelho de porco com chucrute e batatas douradas).

Sobremesas: Apfelstrudel (massa folhada de maçã), Schwarzwalder Kirschtorte (torta Floresta Negra), Sachertorte (torta Sacher), Käse Kuchen Mit Rosinen (torta de ricota com uva passa) e Fruchttorte (torta de frutas).

O Restaurante da etnia Alemã ainda vai servir Café Colonial com café, leite, chá, chocolate e sucos, frios, salsicha, salame, omelete, queijos, schmir, manteiga, nata, pães sortidos, bolachas, bolos, tortas e cucas.


Na Lona da Alimentação, as lancherias, que estarão disponibilizando seus quitutes são: Pastelaria Garapa´s, Kikão Lanches, Mister Donald Pizzas, Padaria Paladar, Buon Manjare e as sorveterias Itália e Mayorca.

Todas com lanches variados.

 

24.04.2004

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Fonte: CopyDesk
 Assessoria de Comunicação

 

 

 

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